Team building gastronômico
Team building para até 50 pessoas, com chef, menu e operação inclusos.
Sua equipe cozinha com a orientação do Chef e degustam juntos após o término da experiência. Você recebe um orçamento fechado, item a item, para levar à diretoria.
Como funciona
A atividade, passo a passo.
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01
O chef abre o dia
Apresentação do menu, divisão do grupo em brigadas e distribuição dos postos de trabalho.
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02
Cada brigada assume uma parte do menu
Bancada própria, cooktops próprios e horário para entregar. As brigadas dependem umas das outras para o jantar sair no horário.
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03
Todo mundo cozinha ao mesmo tempo
São 4 bancadas e 11 cooktops de 4 bocas. Até 50 pessoas trabalham juntas, sem fila em boca de fogão.
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04
A mesa
O jantar é servido na mesa longa e o grupo degusta o que preparou. Até 50 lugares sentados.
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05
A casa cuida do resto
Compra dos insumos, louça, reposição durante a atividade e limpeza depois. Sua equipe não leva nada e não fica para arrumar.
Para quem organiza
O que fica depois que o time volta para o escritório.
O time trabalhou junto, com prazo
Áreas que se falam por e-mail o ano inteiro ficam na mesma bancada, com uma entrega comum e um horário para cumprir.
Um formato que grandes empresas já fizeram
Ambev, AWS, Nestlé, Samsung e Serasa estão entre as empresas que já fizeram evento aqui.
Uma proposta pronta para a aprovação
Um valor, com cada item na linha dele e nada em aberto. É o documento que você leva para a diretoria.
Nenhuma logística na sua agenda
Um contrato e um responsável da casa no dia. Você não coordena fornecedor durante o evento.
Estrutura
O que a casa coloca em campo.
- 4 bancadas de trabalho, sendo 3 gourmet e 1 principal
- 11 cooktops de 4 bocas, 2 fornos e 2 pias
- Cozinha de apoio para mise en place e reposição
- Chef da casa e auxiliares conduzindo a atividade
- Insumos, louças, talheres, taças e panelas
- 50 lugares sentados para o jantar
- Espaço Conteúdo, quando o dia tem apresentação
- Limpeza, montagem e desmontagem
Contratado à parte, na mesma proposta.
- Audiovisual: som, projetor, telão, painel de LED e teleconferência
- Manobrista
- Segurança
Os três entram no orçamento com o valor de cada um separado.
Perguntas de quem organiza
O que o RH pergunta sobre team building.
Qual o número máximo de participantes?
50 pessoas cozinhando ao mesmo tempo e 50 sentadas para o jantar. Recebemos pedidos como "Interessada em cotar um evento de encerramento anual para 55 pessoas", e a resposta é essa. Leve o seu número na visita técnica e a gente monta o formato em cima dele.
E quem não quer cozinhar?
O chef distribui postos de montagem, empratamento e serviço. Ninguém precisa pegar em uma faca para participar.
Existe número mínimo de pessoas?
O mínimo depende do formato escolhido. Leve o seu número na visita técnica.
Quanto tempo dura a atividade?
A duração entra no roteiro desenhado com você, junto com o horário de início e o de saída.
Como funcionam restrição alimentar e alergia?
Levantamos antes, na conversa de menu. A cozinha recebe a lista por pessoa.
Precisamos levar alguma coisa?
Nada. Insumos, louça, talheres, taças, chef, auxiliares, limpeza e montagem são da casa.
E se a diretoria quiser ver antes de aprovar?
Traga quem assina junto na visita técnica. A proposta sai na mesma conversa.
Traga o seu número de pessoas e a gente monta o formato.
Na visita técnica você vê a cozinha ligada, entende como as brigadas se dividem no espaço real e sai com o orçamento fechado para o seu grupo.
